Typisch Fins: havermout bij het ontbijt

Ik weet vrijwel zeker dat de heer Banning  dol is geworden op havermout, bij ons thuis is dat inmiddels ook favoriet na onze vakanties in Finland!

Hoe je de pap moet bereiden staat op het pak vermeld. Ik volg altijd het recept dat ik heb gekregen van Sirpa, uit de lodge Isokenkäisten Klubi in Fins Lapland: kook de melk met een beetje suiker en een snufje kaneel. Als de melk bijna kookt, zet je het vuur laag en voeg je beetje bij beetje zoveel havermout toe dat de pap langzaam dikker wordt (hoe dik is voor iedereen verschillend, wij houden ervan als het lekker stevig is). Laat de pap nog 5 minuten op klein vuur indikken en schep ‘m dan op borden. Heerlijk met vers rood fruit (bessen) maar ook met een eetlepel Rinse appelstroop of jam gewoon nog een beetje suiker!

Desiree Peters